Piccolo Birrificio Indipendente DECIMOPRIMO

Michele è un biologo pugliese con una grande passione per la birra. Dopo un periodo di ricerca in Belgio e un attento studio di tecniche e materie prime, nel 2012 decide di fare il grande passo insieme alla sua compagna Patrizia… aprire il Piccolo Birrificio Indipendente DECIMOPRIMO. Questo piccolo laboratorio di Trinitapoli produce birre artigianali non pastorizzate, non filtrate, rifermentate e affinate in bottiglia o in fusto. Ogni birra è viva, ha una sua genesi, una sua storia e un suo carattere, ed ognuna è caratterizzata da materie prime e tecniche produttive particolari. Nella Guida alle Birre d’Italia di Slow Food il Birrificio Decimoprimo ha meritato il riconoscimento della Bottiglia per il profilo qualitativo della gamma, quello di Birra Slow per la Super Tramp N.3 e quello di Grande Birra per la Hirderga.